fa تشخیص فنوتیپی و مولکولی باکتریهای بیماری زای جدا شده از شیر خام،پاستوریزه و پنیر جمع آوری شده از شهر ایلام و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی آن ها میکروب شناسی پزشکی مقطعی (Cross sectional) Cross sectional <span dir="RTL">بیماری های منتفله از غذا به خصوص شیر و فراورده های ان یکی از مشکلات جدی در کشورهای پیشرفته و در حال توسعه می باشد که این مسئله در افراد دارای ضعف سیستم ایمنی یا در افراد دارای سوء تغذیه بیشتر دیده می شود</span><span dir="RTL">(1)</span><span dir="RTL">. در حال حاضر آلودگی مواد غـذایی یکـی از مشـکلات بهداشـتی بسـیاری از کشورها می باشد که در میان </span><span dir="RTL">آ</span><span dir="RTL">ن ها،&nbsp; باکتری های متعددی حائز اهمیت هستند(2). در سالهای اخیر باکتری های فراوانی با&nbsp; الگـوی مقاومـت دارویـی چندگانـه افزایش روزافزون داشته اند&nbsp; و مشکلات فراوانی نیـز در کنترل عفونـت ایجـاد کـرده اند(3).&nbsp; امروزه دامداران برای رشد دام و کنترل بیماری در آن ها از انتی بیوتیک ها استفاده می کنند و انسان ها مدام در حال مصرف فرآورده های دامی حاوی آنتی بیوتیک ها هستند</span> بسیاری از باکتری های مقـاوم بـه چنـد دارو مـی تواننـد بیماری هایی&nbsp; را در انسان و حیواناتی مثل گاو، گوسفند، گوساله به وجود آورند و این مقاومت را به باکتریهای دیگـر نیـز انتقال دهند(4). از طرفی مقاومت های آنتی بیوتیکی می تواند مشکلات زیادی را در درمان انسانهـا و حیوانـات به وجود بیاورد و همین طور باعث افزایش هزینه مالی نیز می گردد به نحوی که<span dir="RTL">20</span><span dir="RTL"> تا 50 درصد کل هزینه های دارویی بیمارستان ها را شامل می شود(5). بر اساس مطالعات اخیر مقاومت های انتی بیوتیکی در ایران همانند سایر کشورهای در حال توسعه رو به افزایش است که&nbsp; با مصرف بی رویه انتی بیوتیک در انسان و دام مواجه هستیم(6). امروزه باکتری های مقاوم به چند دارو در صنایع غذایی از جمله شیر و فروارده های ان می توانند فرایند هایی هم چون پاستوریزاسیون را تحت تاثیر قرار دهند (7).&nbsp; از طرفی شیر و فراورده های آن به خاطر مفید بودنشان برای سلامتی</span> <span dir="RTL">و ویژگی های مناسب تغذیه ای سبب شده است که شاهد مصرف چشمگیر ان در بین مردم باشیم. (8).&nbsp; شیر یک غذای کامل اما در عین حال</span> <span dir="RTL">یک محیط منحصر به فرد برای فعال بودن باکتری های مختلف</span> <span dir="RTL">است میکروب های شیر روی طعم و خواص فیزیکی شیر</span> <span dir="RTL">تاثیر نامطلوب داشته و موجب بیماری در انسان می شود(9).&nbsp; از طرف دیگر باکتری ها می توانند&nbsp; ژن های مقاومت انتی بیوتیکی را به باکتری های دیگر از جمله باکتری های فلور بدن انسان منتقل نمایند، پس میتوانند بر میکروبیوتای بدن انسان موثر باشند و باعث ایجاد مقاومت های انتی بیوتیکی&nbsp; در فلور نرمال انسان می شوند. پس کنترل و نظارت بر آن </span><span dir="RTL">در </span><span dir="RTL">پژوهش های علمی و تجارت، ضرورت دارد(10). از طرف دیگر به علت بالا بودن اختصاصیت و حساسیت روش های مولکولی ،تعداد کم باکتری های بیماری زا در نمونه و جداسازی بسیار مشکل انها از روش مولکولی &nbsp;</span>multiplex real time PCR &nbsp;&nbsp;<span dir="RTL">جهت تایید باکتری های بیماری زای درون شیر استفاده می شود (11). از طرفی به دلیل افزایش روز افزون مقاومت های آنتی بیوتیکی و گزارش های قبلی مبنی بر وجود <em>استافیلوکوکوس اورئوس های</em> مقاوم به متی سیلین و همچنین در ارتباط با سایر باکتری ها ، بر آن دانستیم که الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی را برای باکتری های بیماری زای جدا شده در مطالعه ی حال حاضر ، تعیین کنیم</span> شیر خام,پاستوریزه,پنیر,مقاومت انتی بیوتیکی cheese,raw,pasteruzed milk antibiotic resistance 0 0 http://newresearch.medilam.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2658-1&slc_lang=fa&sid=1 Sobhan Ghafourian سبحان غفوریان sobhan.ghafurian@gmail.com 4500169504 100319475328460049307 Yes Clinical Microbiology Research Center, Ilam University of Medical sciences, Ilam, Iran مرکز تحقیقات میکروب شناسی بالینی، دانشگاه علوم پزشکی ایلام، ایلام، ایران Iraj Pakzad ایرج پاکزاد pakzad_i2006@yahoo.com 4539274457 100319475328460049308 No Clinical Microbiology Research Center, Ilam University of Medical sciences, Ilam, Iran مرکز تحقیقات میکروب شناسی بالینی، دانشگاه علوم پزشکی ایلام، ایلام، ایران