این طرح، کاربری از نوع مطالعات علوم پایه میباشد که پس از جمع آوری و عصاره گیری از گلبرگ گیاه زعفران ، تعداد 30 سر رت بالغ نر نژاد ویستار بصورت تصادفی به 6 گروه مساوی 5 تایی تقسیم میگردند. گروه اول(شاهد) فقط رژیم غذایی معمولی روزانه را دریافت می کنند. گروه دوم(کنترل) رژیم غذایی پر کلسترول(3%) را دریافت میکنند. برای ایجاد شرایط یکسان این دو گروه با گروه های تجربی 1، 2، 3 و 4، روزانه 2 سی سی حلال دارو از طریق گاواژ به آنها خورانده می شود. گروهای سوم (تجربی 1)،  چهارم (تجربی 2)، پنجم (تجربی 3) و ششم (تجربی 4) رژیم غذایی پر کلسترول (3%)، و در 4 هفته دوم نیز به ترتیب دوزهای mg/kg 50 ، 100و 150 از عصاره گلبرگ زعفران و دوز mg/kg 10 از داروی لواستاتین را دریافت میکنند. دو بار از همه رت ها خونگیری به عمل می آید، یکبار در روز اول آزمایش و بار دوم در پایان هفته هشتم. میزان مالون دی آلدئید (MDA) پلاسما و فعالیت آنزیم سوپر اکسید دسموتاز (SOD) گلبول قرمز، مورد بررسی قرار می گیرد. مالون دی آلدئید حاصل با اسید تیوباربیتوریک ترکیب شده و در طول موج 530 نانومتر جذب نوری ترکیب حاصل اندازه گیری می شود.
آزمایش سوپر اکسید دسموتاز با کمک کیت تخصصی راندوکس و دستگاه اسپکتروفتومتری قابل اندازه گیری است. برای اندازه گیری فعالیت آنزیم سوپراکسیددسموتاز از گزانتین و گزانتین اکسیداز برای تولید رادیکال های سوپراکسید استفاده می گردد. این رادیکال ها با-2یودوفنیل - 3- نیتروفنل - 5- فنیل تترازولیم واکنش داده و کمپلکس رنگی فورمازان تشکیل می شود. فعالیت آنزیم سوپراکسیددیسموتاز از طریق مهار کردن واکنش فوق در طول موج 505 نانومتر جذب نوری آن اندازه گیری می شود.
سطح شاخص­های التهابی (IL6، CRP، TNF-α و فیبرینوژن) نیز با استفاده از کیت­های تشخیصی اندازه گیری می­گردد.

واژه‌های کلیدی: زعفران، مالون دی آلدئید، سوپر اکسید دسموتاز، شاخص­های التهابی، رت